Obsidienne blanc

Ce nom obsidienne fait référence à la pierre volcanique qui est à l’origine du verre.

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Production

• 100 % sauvignon
• environ 2 000 bout.

Vinification

• macération pelliculaire et préfermentaire
• maitrise des températures et élevage sur lie
• pour obtenir un vin gras, rond, gourmand

Accord mets et vins

• apéritif,
• huitres,
• fruits de mer,
• poissons (cuisson simple)