Elo Sauvignon

Ce vin présente une robe jaune pâle cristalline aux reflets verts. Le nez bien sauvignonné, évoque le bourgeon de cassis accompagné d’une discrète note de buis, puis s’ouvre sur des fruits à chair blanche (pêche, poire).En bouche, on retrouve les fruits à chair blanche, frais et croquants.

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Production

• 100 % sauvignon
• environ 2 000 bout.

Vinification

• macération pelliculaire et préfermentaire
• maitrise des températures et élevage sur lie
• pour obtenir un vin gras, rond, gourmand

Accord mets et vins

• apéritif,
• huitres,
• fruits de mer,
• poissons (cuisson simple)